Hario dripper V60-01

Detailní popis produktu

Dripper V60 je od japonské sklářské firmy Hario Japan a můžeme si dovolit tvrdit, že je to nejoblíbenější způsob přípravy filtrované kávy mezi baristy ale i v domáctnostech. Jednoduchost, estetičnost a skvělá chuť kávy.

Způsob přípravy je velmi jednoduchý. Díky širokému "podstavci" vám káva může natéct přímo do hrnečku nebo do servírovací konvičky.

Příprava:

1. Připravíme si 20 g čerstvě namleté kávy, 300 ml ohřáté filtrované vody na 91–94 °C a doba extrakce by měla být do 3 min.
2. Do dripperu dáme filtrační papír pro V60-01, který přelijeme horkou vodou, abychom odstranili nežádoucí chuť papíru, a vodu poté vylejeme.
3. Rovnoměrně nasypeme čerstvě namletou kávu a jakmile máme vodu ohřátou, můžeme krouživými pohyby kávu zalévat.
4. Po lepší výslednou chuť kávy, zaléváme ji na více částí.
5. První část zaletí je blooming, kdy nám začíná káva "kvést" a odstraňuje se přitom oxid uhličitý. Ten probíhá prvních 30 s při 50 ml množství vody. Všechna káva musí být ponořena ve vodě!
6. Po uplynutí 30 s přidáme vodu do 150–180 ml a čekáme do 50 s.
7. Přilijeme do 220–250 ml a necháme 20 s.
8. V 1:10 min dolijeme vodu do 300 ml a počkáme dokud všechna voda neproteče kávou.
9. Můžeme servírovat.
10. Pokud jste čas extrakce měli velmi rychlý, tak pro příště si mletí zjemněte a pokud naopak, se káva dlouho extrahovala, tak si mletí zhrubte.